365日の3食を愛情を込めて。素材と手作りの味にこだわった、家庭的な料理を作る仕事です

社会福祉法人緑風会

給食調理スタッフ

障がいのある方々が「働く」「暮らす」「共に生きる」喜びを感じながら、自分らしく生きることを支援する社会福祉法人緑風会。入所・通所・療護の3つの事業所を運営し、就労継続支援A型・B型、就労移行支援、生活介護、施設入所支援、短期入所など多様なサービスを提供しています。クリーニング作業や日中活動、レクリエーション・リハビリなどを通じて、利用者の能力や希望に合わせた支援を行っています。食事はすべて手作りにこだわり、栄養や見た目にも配慮しています。さらに、季節ごとの行事や余暇活動を積極的に取り入れ、利用者一人ひとりが地域社会の一員として安心して暮らせる「居場所づくり」を目指しています。

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“食べる喜び”を届ける、手作りのぬくもり

社会福祉法人緑風会の厨房では、「素材と手作りの味」にこだわった家庭的な料理を毎日つくっています。ご利用者にとって、食事は一日の中でも大きな楽しみで、その“楽しみ”を支える存在です。冷凍食品は一切使わず、すべて手作りにこだわっています。栄養バランスはもちろん、味付けや盛り付け、見た目にも工夫を凝らし、郷土料理や季節の行事食など300種類以上のメニューを提供しています。外食が難しいご利用者にも、日々の食事を心から楽しんでいただけるよう、スタッフ全員が真心を込めて調理しています。公式Instagramでは「毎日のごはん」を発信中です。食事を通して笑顔を届ける、そんなやりがいにあふれた職場です。

家庭料理の延長からはじめられる職場

厨房では、昼食は約70食を4名体制、夕食は約50食を2～3名体制、土日は3名体制で日々調理しています。野菜を切る、盛り付ける、配膳するなど、家庭料理の延長からスタートできるのが魅力です。徐々に味噌汁や煮物、炒め物などを任され、入社後は「できることチェック表」でスキルアップを実感できます。未経験の方も、働きながら覚えていけるので安心です。管理栄養士や栄養士（写真）とコミュニケーションを取りながら、食事や行事メニューを一緒に考え、改善点を話し合う風通しのよい職場です。月2回の給食会議では、クリスマスや花火大会のお弁当メニューもみんなで企画しています。チームで“食の楽しみ”を作り出している職場です。

チームワークと笑顔があふれる調理現場

厨房にはリーダーが1〜2名配置され、チームで役割分担をしています。希望休は1か月単位で提出でき、シフトも柔軟に対応しています。調理場のすぐ隣が食堂なので、ご利用者の「おいしかったよ！」の声を直接聞ける距離の近さも魅力です。利用者と会話を交わしながら働ける、あたたかい雰囲気の中で日々のやりがいを感じられます。実務経験を積みながら調理師資格の取得も可能で、スキルアップを目指す方にも最適です。飲食店と違い、和・洋・中と幅広い調理を経験できるのも魅力のひとつです。春の花見弁当、ひなまつりの寿司、納涼大会の焼肉など、季節のイベントを彩る手作り料理で、ご利用者の笑顔を生み出す仕事です。