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正社員

鹿児島の代表として観光に来たお客様へ鹿児島の味を堪能してもらうことがむじゃきの和食調理人の仕事

株式会社天文館むじゃき

和食調理スタッフ

給与
月給 195,000円 〜 243,000円
勤務地
〒892-0843 鹿児島市千日町5街区8号

誰もが知っている鹿児島名物の一つ、“むじゃきの白熊”。県民なら店の前の行列を一度は目にしたことがあるはず。そんな観光客に人気のむじゃきの4階にあるお食事処で、新鮮なお刺身や天ぷら、黒豚とんかつ等、鹿児島の郷土料理を中心に提供する調理人の募集です。実はむじゃきは和食のお店からスタートしており、お食事処としての歴史と実績があります。和食調理人としての経験を存分に発揮できる環境です。

5つの必須項目に入力するだけで簡単に応募できます。

忙しいことも楽しめる仲間と一緒に働ける幸せ

「正直、夏休み期間はひたすら忙しいです。でもそれをみんなで乗り越えた時の達成感がハンパない。」と語ってくれたのは3年目の永吉さん。前職も和食の調理人で、自分の腕をもっと磨きたい、と考え転職。むじゃきには知人に誘われてアルバイトから入社し、社員になったということでした。
「環境面ではとても働きやすいです。職人気質、ということもなく、企業としてきちんと制度も整えてくれているし、一緒に働く仲間は高校生から60代まで幅広いですが、助け合うことが当たり前に根付いているので、忙しい時は一致団結して今日を乗り越えるぞ!という雰囲気になります。」

今までの経験が活かせて、さらに腕を磨ける!

むじゃきの調理人は、喫茶もあるので和食だけではないスキルが身につくのも魅力の一つ。もちろん調理するのは和食が中心ではありますが、白熊だって作ることがあります。メニュー数も多いので、いろんなものを作れる面白さもあります。むじゃきの社員は全員白熊を作れるようになります。白熊は実はとっても難しい。氷の状態が毎日違うので、それを同じようにふわふわに仕上げる技術が必要。70年変わらない味とふわふわ感を出せるようになるには修行が必要です。
またご予約で懐石料理を作るときには、色合いや料理内容を自分で考えて作ることができるので、挑戦してみたい料理に挑戦することもできます。

がんばったらちゃんと認めてもらえて評価してもらえる

繁忙期はありがたいことにお客様が絶えません。地下から4階まで全て満席になることもあります。もちろん一番のお目当ては白熊ですが、一緒にお食事をされる方も少なくありません。観光や里帰りで鹿児島に来られているお客様が多いので、鹿児島でのいい思い出の一つにむじゃきでの食事が残るよう、スタッフ一丸となって取り組んでいます。
繁忙期だけのアルバイトの高校生や大学生もいます。彼らと一緒にいい仕事をするためにスタッフ間のコミュニケーションも欠かせません。それも社員の役割の一つです。そうやって乗り越えた先には「特別手当」としてボーナスとは別に手当がもらえるので、これも頑張ってよかった!と思える一つの要因です。

給与

月給 195,000円 〜 243,000円
※調理手当含む(経験やスキルによって変動)※経験・年齢・能力等を考慮し優遇します

勤務地

味処むじゃき亭
〒892-0843 鹿児島市千日町5街区8号 MAPを見る

勤務時間

シフト制 (A)9:00~19:00(B)10:00~20:00(C)12:00~22:00 ※休憩60分

休日

月6~9日※繁忙期(7~9月)は月6日

待遇

社会保険完備、通勤手当月7,000円迄 、昇給有、賞与年2回有、退職金共済、退職金制度有、家族手当1万円有、繁忙期特別手当

応募資格

和食調理経験者優遇 ※試用期間2週間(同条件)

「この求人に今すぐ応募する」よりご応募ください。ご応募後、選考のご案内をいたします。選考日時の調整は可能ですので、在職中の方でもご応募をお待ちしています。ご不明な点は遠慮なくお問い合わせください。面接時に、機器の詳しい動画や取り上げられたニュースなどお伝えします。

5つの必須項目に入力するだけで簡単に応募できます。

株式会社天文館むじゃき

会社名

株式会社天文館むじゃき

所在地

〒892-0843
鹿児島県鹿児島市千日町五街区八号

設立年月

1946年

資本金

16,000,000円

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事業内容

1,飲食業  2,氷菓販売・卸売

今後のビジョン

観光客には鹿児島を知ってもらいまた来たいと思ってもらうきかっけとしてのお店であること。そして、地元の人にも愛され、家族連れで来たくなるお店を目指し、天文館にかつてのように賑わう街づくりをしていきたい。

5つの必須項目に入力するだけで簡単に応募できます。